מגשי אירוח מעוצבים למסיבות, השקות וכנסים

"מגשי אירוח מעוצבים... פשוט חגיגה"
מגשים מעוצבים של מנות קטנות ומוכנות להגשה מיידית.
טעים, מפנק ואסתטי מאוד, מתאים לאירוח במהלך היום או להתכנסות מיוחדת ומפנקת
מה בתפריט: בראנצ' או ארוחת בוקר, כריכים, כריכונים וג'בטינות, מגשי קוקטייל מעוצבים, כוסות קינוחים צבעוניות במגוון מילויים מתוקים, מיני קישים, מאפים ומלוחים,
אנטי פסטי וירקות טריים בליווי מטבלים ועוד...
 

לחמים, טארטלים ומאפים ים תיכוניים

פוקאצ'ות אפויות בתנור אבן עם מלח גס, שמן זית ורוזמרין

צנצנות מטבלים וממרחים: חמאה צרפתית, קרם פלפלים קלויים, טפאנד זיתים עם טימין, ריבת עגבניות מיובשות, ממרח פסטו וצנובר.

קרודיטה: מבחר ירקות העונה, שומר, פלפלים, עגבניות שרי תמר, בצל ירוק, לצד מטבל טרטר

מקלות בצק פריך עם חמאת שום ותבלינים.

גבינות ודגים

• פלטת דגים עשירה: הרינג עם בצל סגול בתחמיץ, טונה מעושנת, סלמון מעושן, מטיאס כבוש, אנשובי ועוד– מוגש עם מטבל גבינת שמנת טבעית וקוויאר סלמון.
• מיני בייגל סלמון מעושן, גבינת שמנת טבעית, צלפים, חסה רומית ובצל סגול.
• מטבלי גבינות בטעמים: פפריקה וירקות קלויים, שום ושמיר, סלמון מעושן ועשבי תבלין, גבינת לבנה שמן זית וזעתר, קוביות פטה כבשים בשמן זית, כדורי מוצרלה וגבינת שמנת טבעית.
• פלטת גבינות בוטיק: רוקפור, גבינת ברי, גבינת עיזים, מוצרלה, מנצ'גו, קשקבל וגאודה מעושנת.

מנות קוקטייל קרות

מיני שיפודונים עם גבינות, פירות וירקות- קוביית ברי צרפתית ותאנה מיובשת, קוביית רוקפור ועינב, כדור מוצרלה ועגבניות שרי, פטה עיזים ופלפל קלוי.

מיני מאפינס- מאפינס קישואים בגריל וגבינת גרויר, מאפינס חצילים וגבינת עזים.

מיני פחזניות- מלוחות במילוי- מוס טונה ולימון כבוש, סלמון מעושן וקרם שמנת.

טורטייה רול- תרד/חיטה מלאה מלאה במילוי גבינות פטה וירקות קלויים, גווקאמולי ופלפלים, או סלט טונה עשיר עלי רוקט ועגבנייה.

קוקטייל מאפי פילו קטנטנים - במילוי כרישה ופטה, חצילים ובולגרית ועוד.

טארטלט קרם ריקוטה- בזיל ועגבניית שרי מיובשת

משמש במילוי רוקפור, עלי אורגולה ואגוזים.

מגש סושי מעוצב- מגש פוטומאקי, אינסייד אאוט עם אבוקדו, סלמון/טונה אדומה ועוד, (צמחוני+דגים).

מיני בלינצ'ס- במילוי תרד וגבינות צאן או שמנת ופטריות יער.

מנות קוקטייל חמות

מיני קישים חמים במילויים: בטטה וגבינת עיזים, ברוקולי ופטה כבשים, פלפלים קלויים.

פטריות בגריל ממולאות בצנוברים, עשבי תיבול וגבינת מנצ'גו.

פאי כרישה וגבינות עיזים- על בסיס בצק חמאה פריך (12 מנות)

לאזנייה חצילים פארמה, עם עגבניות צלויות בשמן זית, בשמל גבינות ותימין.

מיני פריטטה- סלמון מעושן וקרם פרש, גבינה כחולה ותפוח אדמה, פלפלים וחצילים קלויים.

מבחר פשטידות ביס –עלי מנגולד וגבינת פטה, פטריות יער בניוח מוסקט, ירקות קלויים.

סיגר פילו במילוי תרד וגבינות- בצק פילו פריך במילוי תרד וגבינות עם מטבל יוגורט.

לביבות ביס עם ירקות כתומים, תפוח אדמה, עשבי תיבול ומטבל יוגורט או לביבות זוקיני וגבינת עיזים.

מיני אמפנדס בתנור - במילוי חצילים וגבינת צאן, אורגנו טרי ושמן זית.

ירקות וסלטים

מגש ירקות צלויים- בטטה, פלפלים ושומר, חצילים בגריל וזוקיני, צלויים בגריל עם ויניגרט בלסמי, מלח גס ותימין.

סלט פנצנלה– עם עגבניות שרי, עלי בזיליקום, פלפל קלוי, מלפפונים ובצל סגול, וגבינת בייבי מוצרלה. 

חגיגה יוונית- קוביות גבינת פטה כבשים , פרחי גבינת לבנה בזעתר ושמן זית, על מצע עגבניות ומלפפונים קצוצים גס, טבעות בצל, זיתי קלמטה, קרוטונים ביתיים, שמן זית ולימון. 

סלט שורשים עם אגסים ורוקפור- מקלות קולורבי, סלק וגזר , נבטי חמנייה, אגסים, אגוזי מלך קלויים, פלחי אגסים בגריל עם גבינת רוקפור, ברוטב ויניגרט הדרים וסילאן.

סלט ניסוואז- ירקות טריים- עגבנייה, מלפפון ובצל סגול, חסה מסולסלת, סלט טונה, ארטישוק בשמן זית, אנשובי, קוביות תפו"א וביצה קשה, עם ויניגרט חרדל ודבש.

מתוקים

מגשי שף מעוצבים עם מבחר פירות העונה טריים.

מוס לימון ודבש- מוס לימון עדין על תחתית בצק דבש, ומעוטר מרנג איטלקי מקורמל ואגוזי ברס.

קרם ברולה- קרם וניל ושוקולד לבן עשיר מצופה בסוכר מקורמל.

סופלה שוקולד- עוגת שוקולד חמה במילוי טראפל שוקולד מריר משובח או שוקולד לבן, מוגשת עם כדור גלידה וניל צרפתי.

פנקוטה דובדבניות ופירות יער- פנקוטה עדינה עם מקלות וניל, וקולי פירות יער עשיר.

סלט פירות העונה- סלט פירות טרי ממבחר פירות העונה, מוגש עם גלידת סורבה מנטה.

פאי לימון – קלתית וניל עדינה ובה קרם לימון, מעוטר שושנת מרנג איטלקי מקורמל.

קופי שוטס- כוסיות מוס על בסיס שוקולד בלגי, אספרסו ופקאן סיני.

ארטיק שוקולד- קוביית מרקיז שוקולד מרוכז מאוד, מצופה שוקולד מריר ואגוזים. מוגש קפוא על מקל ארטיק.

קרמבל תפוחי עץ- עם דבש תמרים וקינמון מוגש חם לצד גלידת סורבה.

מיני פאי ענבים ושזיפים- קלתית וניל עדינה במילוי קרם פטיסייר, ופירות העונה פרוסים מצופים גלזורה.

פלטת עוגות ביס - פאדג' שוקולד בלגי, בראוניס אגוזים ופחזניות וניל